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1 Kumquats im Eiskrautnest
2 La Rouille (Aioli auf geröstetem Brot)
3 LACHS AUF GRATIN
4 Lachs im Blätterteig'
5 LACHS IN BLAETTERTEIG MIT SAHNE-MEERRETTICH-SABAYON
6 Lachs-Forellen-Terrine
7 Lachsforeilen-Jalousie mit Senfsauce
8 Lachskoteletts mit Tomatensauce (vollwertig)
9 Lamm mit Radicchio und Spaghetti
10 Lamm-Hacksteaks
11 Lammfilet an Rosmarin Rotweinsosse
12 Lammfilet mit Provençale-Füllung und Honigjus
13 Lammkarree mit gebratenem Fenchel
14 Lammkoteletts auf buntem Gemüseragout
15 Lammkoteletts auf Wirsinggemüse
16 Lammsteak mit Ofenkartoffel und grünen Bohnen
17 Lammsteaks an Peperoni-Sauce
18 Lammsuppe mit Estragon
19 Lauch an Kraeutersauce
20 Lauch-Zucchini-Käse-Frittata
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