Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Fleischscheiben klopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Senf bestreichen. Hackfleisch wird als Fuellung verwendet. Vorher mit Salz und Pfeffer wuerzen, das Ei, die in Wuerfel geschnittenen Zwiebeln und Gurken unter die Hackfleischmasse mengen. Dann die Hackfleischmasse auf den Bauchfleischscheiben verteilen und fest zusammenrollen und mit Rouladennadeln zusammenstecken. Die Bauernrouladen ringsrum in heissem Fett anbraten. Etwas Tomatenmark zugeben, mit Fleischbruehe auffuellen und bei 220GradC im Backofen garen. Nach und nach mit Fleischbruehe auffuellen, die Sosse wird dann mit Staerkemehl oder Sossenbinder gebunden. Das Sauerkraut wird mit etwas Kuemmel gekocht, Speck und Zwiebeln wuerfeln und anbraten, dann unter das Sauerkraut geben. Zum Schluss mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Dazu schmecken Salzkartoffeln. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht