Rotbarsch in Meerrettichsauce

Rezept für 1 - Fischfilet

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Rotbarsch (ca. 1000 g)
1		Zitrone
1	Bund	Suppengrün
1	Teelöffel	Pfefferkörner
3		Lorbeerblätter
1		Zwiebel
5	Esslöffel	Weißwein
20	Gramm	Margarine
30	Gramm	Mehl
1	Packung	saure Sahne
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	geriebener Meerrettich
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Rotbarsch
	Merrettich

Zubereitung:
.	Rotbarsch würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Suppengrün grob zerkleinern, Zwiebel vierteln. Wasser zum Kochen bringen, Suppengrün, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Zwiebeln und Weißwein zugeben, Fisch hineingeben und garziehen laßen. Aus Margarine, Mehl und ca. 1/4 l Fischsud eine helle Sauce bereiten, saure Sahne und kleingehackte Kräuter zugeben, Meerrettich untermischen und würze Rotbarsch auf einer Platte anrichten und mit der Sauce begießen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu: Kartoffeln und Salat :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 11.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Rotbarsch würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Suppengrün grob zerkleinern,
Zwiebel vierteln.

Wasser zum Kochen bringen, Suppengrün, Pfefferkörner, Lorbeerblätter,
Zwiebeln und Weißwein zugeben, Fisch hineingeben und garziehen laßen.

Aus Margarine, Mehl und ca. 1/4 l Fischsud eine helle Sauce bereiten, saure
Sahne und kleingehackte Kräuter zugeben, Meerrettich untermischen und würze

Rotbarsch auf einer Platte anrichten und mit der Sauce begießen. Mit
Petersilie bestreuen.

Dazu: Kartoffeln und Salat
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 11.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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