Risotto mit Bratwurst im Römertopf

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten:
250	Gramm	Reis
250	Gramm	Bratwurstfuellsel
1	Esslöffel	Oel
1	Liter	Gefluegelbruehe (od. Wuerfelbruehe)
1		Zwiebel
1	Tasse (250ml)	Kaese, gerieben (Emmentaler o.ae.)
250	Gramm	Tomaten
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Reisgerichte
	Bratwurst

Zubereitung:
.	Reis und gehackte Zwiebel in Öl kurz anbraten, dann zusammen mit der Fluessigkeit in den gewäßerten Römertopf geben und ca. 30 min bei 150 Grad garziehen laßen (Mit Deckel!). Dann den geriebenen Käse unterziehen. Eine Schicht Reis vorsichtig abheben. Die Bratwurstmasse dazwischen streichen und Reis wieder auffüllen. Mit einem Ring gehäuteter Tomaten belegen und bei 200 Grad im geschlossenen Römertopf noch ca. 20 min schmoren. Variationen: - 25o g Paprikaschoten, in Ringe geschnitten unterziehen und mit mildem Paprika pikant würzen. - Das Bratwurstgefüllsel durch Geflügelleber ersetzen und geschnittene Champignons unter den Reis geben. - Statt Bratwurstmasse eine Schicht Salami zugeben, mit Butterflöckchen und viel Kräutern wie Rosmarin, Salbei u.a. besträün., mit Streifen von Sardelienfilets (Anchovies) belegen. - es laßen sich auch gute andere Wurst- und Bratenreste sowie fast alle Gemüsearten verwenden. :Stichworte : Auflauf, Bratwurst, Reis, Risotto :Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann : : erfaßt: E.Hofmann, 05.01.99

Zubereitung:

Reis und gehackte Zwiebel in Öl kurz anbraten, dann zusammen mit der
Fluessigkeit in den gewäßerten Römertopf geben und ca. 30 min bei 150
Grad garziehen laßen (Mit Deckel!). Dann den geriebenen Käse unterziehen.
Eine Schicht Reis vorsichtig abheben. Die Bratwurstmasse dazwischen
streichen und Reis wieder auffüllen. Mit einem Ring gehäuteter Tomaten
belegen und bei 200 Grad im geschlossenen Römertopf noch ca. 20 min
schmoren.

Variationen:
- 25o g Paprikaschoten, in Ringe geschnitten unterziehen und mit mildem
Paprika pikant würzen.
- Das Bratwurstgefüllsel durch Geflügelleber ersetzen und geschnittene
Champignons unter den Reis geben.
- Statt Bratwurstmasse eine Schicht Salami zugeben, mit Butterflöckchen und
viel Kräutern wie Rosmarin, Salbei u.a. besträün., mit Streifen von
Sardelienfilets (Anchovies) belegen.
- es laßen sich auch gute andere Wurst- und Bratenreste sowie fast alle
Gemüsearten verwenden.

:Stichworte : Auflauf, Bratwurst, Reis, Risotto
:Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann
: : erfaßt: E.Hofmann, 05.01.99

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