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1 Wuerzige grüne Bohnen
2 Zander und Frühlingszwiebeln in Wan-Tan-Blättern
3 Ziegenkeule - in Lavendel mariniert
4 Ziigermaneschträ, Ziegersuppe (Uri)
5 Zucchini-Griess-Kuchen
6 Zur, Suppe mit Kwaß (Sauermehlsuppe)
7 'Schupfnudeln' (Nudeln aus Roggenmehl)
8 Allgemeines. (zum Einmachen)
9 Ananas-Grapefruit-Drink
10 ANANAS-SOUFFLE
11 Ananasfleischragout
12 Anismousse mit Stachelbeerkompott
13 Apfelschaum
14 Artischocken-Spargel-Salat mit Kuerbiskernvinaigrette...
15 Artischocken-Tortilla
16 Aubergine-Tomatenbrötli
17 Auberginen mit Kalbfleisch (Melitsanes me kreas)
18 Avocadodressing
19 Avocadöis mit Feigen
20 Avocadosalat mit Rinderfilet und Kokosnuß
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