Mayonnaise-Mischungen 4

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MAYONNAISEMISCHUNGEN 4
  Mayonnaise-Grundrezept
  SAHNESENFMAYONNAISE
0.13 Liter Schlagsahne, ungesüßt, sehr
1 Esslöffel Scharfer Senf, Zu gebratenem
  F
  SCHINKENMAYONNAISE
4 Esslöffel Gekochter Schinken, feingeh.
2 Esslöffel Sahne, oder Joghurt
  Edelsüßpaprika, nach Geschma
  SELLERIEMAYONNAISE 1
3 Esslöffel Sellerieknolle, rohgerieben
1 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Gin
1 Prise Senf
  SELLERIEMAYONNAISE 2
4 Esslöffel Sellerieknolle, nicht zu wei
1 Esslöffel Walnüsse, feingeraspelt
  Zitronenschale, gerieben
  Zitronensaft
  SELLERIEMAYONNAISE 3
2 Esslöffel Sellerieknolle, rohgeraspelt
2 Esslöffel Apfel, geschält und ger.
2 Esslöffel Walnüsse, gehackt
  Etwas Zitronensaft
  Weißer Pfeffer
  Senf, bei Bedarf
  Weißwein, bei Bedarf
  SENFMAYONNAISE
1 Esslöffel Scharfer Senf
1 Esslöffel Dicke Sahne
1 Teelöffel Kerbelkraut, gehackt
  Zitronensaft
  Zucker, oder heller Honig,
  SPEZIALMAYONNAISE
2 Esslöffel Weißbrotkrume
2 Esslöffel Weinessig
1 Eigelb, roh
1 Eigelb, gekocht
2 Sardellenfilets, feingehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Basilikum, gehackt
1 Esslöffel Kapern, gehackt
1 Esslöffel Kerbel, gehackt
1 Esslöffel Petersilie, gehackt Rezept
  STAUDENSELLERIEMAYONNAISE
4 Esslöffel Staudensellerie, feingehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
  Weißer Pfeffer
  TABASCOMAYONNAISE
6 Tropfen Tabasco
1 Esslöffel Paprikaschote, eingelegt, fe
1 Teelöffel Zwiebel, gerieben
  Petersilie, gehackt Zu alle
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Mayonnaise
Zubereitung:
. 0.13 l Schlagsahne, ungesüßt, sehr - s







Zucker, oder heller Honig, - nac


1.00 tb Petersilie, gehackt Rezept - sie




Instructions:

Spezialmayonnaise

Weißbrotkrume in leicht gesüßtem Weinessig weichen. Mit gekochten und
rohem Eidotter, feingehackten Sardellenfilets, Olivenöl, gehacktem
Basilikum, Kapern, Kerbel und Petersilie mischen, zur Mayonnaise geben und
zugedeckt bis zum Gebrauch kühl stellen.

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