Ragoutsuppe mit Pilzen und saurer Sahne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Geflügelklein
100	Gramm	Pilze
1	klein	Zwiebel
150	Gramm	Suppengrün
		Petersilie
1	Prise	Paprika
		Majoran
1		Ingwerwurzel
		Kümmel
		Muskatnuß
100	Milliliter	saure Sahne
		Salz
		gemahlener Pfeffer
3	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Suppe
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Öl gedünstet, die Pilze und das zerkleinerte Suppengrün hinzugegeben. Man streut Petersilie und Paprika darauf und dünstet in wenig Wasser. Inzwischen wird in 1 l Wasser das Geflügelklein gekocht und zum gedünsteten Gemüse gegeben. Man gibt Salz, Pfeffer sowie die in Mullsäckchen gebundenen Gewürze (Majoran, Kümmel, Ingwer, Muskatnuß) dazu und kocht sie mit. Saure Sahne wird unter die Suppe gerührt und heiß serviert.

Zubereitung:

Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Öl gedünstet, die Pilze und das
zerkleinerte Suppengrün hinzugegeben. Man streut Petersilie und Paprika
darauf und dünstet in wenig Wasser. Inzwischen wird in 1 l Wasser das
Geflügelklein gekocht und zum gedünsteten Gemüse gegeben. Man gibt Salz,
Pfeffer sowie die in Mullsäckchen gebundenen Gewürze (Majoran, Kümmel,
Ingwer, Muskatnuß) dazu und kocht sie mit. Saure Sahne wird unter die Suppe
gerührt und heiß serviert.

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