Käse-Gemüsestrudel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Füllung
250	Gramm	Bavaria blu
150	Gramm	Karotten
150	Gramm	Sellerie
150	Gramm	Blumenkohl
150	Gramm	gekochte Kartoffeln
1		Stange Lauch
150	Gramm	Blätterteig
1		Ei
80	Milliliter	Sahne
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Für die Sauce
100	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Kohlrabi
1		Zwiebel
0.5	Liter	Brühe
100	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Butter

....

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Zubereitung:
.	Für die Füllung: Gemüse klein schneiden und in Salzwasser blanchieren, abtropfen laßen. Bavaria blu (gewürfelt) zusammen mit der Sahne unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Blätterteig ausrollen, mit Ei bestreichen und das Gemüse darauf verteilen. Einschlagen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. backen. Für die Sauce: Zwiebel, Kartoffeln, Kohlrabi in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen und 15 Min. weich köcheln. Sahne hinzugeben, abschmecken, passieren und mit dem Strudel servieren. :Quelle : Internet www.Bergader.de :Erfaßer : Roland Pötschke

Zubereitung:

Für die Füllung: Gemüse klein schneiden und in Salzwasser blanchieren,
abtropfen laßen. Bavaria blu (gewürfelt) zusammen mit der Sahne unter das
Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Blätterteig
ausrollen, mit Ei bestreichen und das Gemüse darauf verteilen. Einschlagen
und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. backen.

Für die Sauce: Zwiebel, Kartoffeln, Kohlrabi in Butter anschwitzen, mit
Brühe ablöschen und 15 Min. weich köcheln. Sahne hinzugeben, abschmecken,
passieren und mit dem Strudel servieren.
:Quelle : Internet www.Bergader.de
:Erfaßer : Roland Pötschke

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