Cassolette von Lachsforelle mit Krustentieren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CASSOLETTE VON LACHSFOREL
320	Gramm	Spaghetti
8		Scampis
2		Hummer, gekocht
400	Gramm	Lachsforellenfilet
3		Fleischtomaten, abgezogen,
0.5	Bund	Basilikum in Streifen geschn
60	Gramm	Parmesan, frisch gerieben
1	Esslöffel	Knoblauchöl
12		Fingermöhren, blanchiert
60	Gramm	Zuckerschoten
50	Gramm	Schalotten
1	Gramm	Knoblauch
1		Lorbeerblatt
100	Milliliter	Noilly Prat
100	Milliliter	Weißwein
100	Milliliter	Brühe
5	Gramm	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Gramm	Zucker
100	Milliliter	Traubenkernöl
100	Milliliter	Olivenöl
100	Milliliter	Pflanzenöl
50	Milliliter	Weißweinessig
50	Milliliter	Champagneressig
100	Milliliter	Nußöl
		Winterküche III
		ZDF Abendmagazin 6.12.1996
		Für Dich ins MM gebracht:
		Susanne Mönkemeier

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Zubereitung:
.	3 Fleischtomaten, abgezogen, - ent

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