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1 Kalbsschnitzelroulade mit Rotweinsoße
2 Oßo Buco - geschmorte Kalbshachse (Ossobuco)
3 Pain de légumes (französischer Gemüseauflauf)
4 Piccata vom Kalbsfilet an Ratatoulli
5 Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)
6 Quittenchutney
7 Sauermilchkäse mit Schmierenbildung, Quargel und Handkäse
8 Zimtwaffel mit Trockenobst
9 'Bärglerfleisch' (Rindsgeschnetzeltes)
10 'Hildabrötchen' nach Ursula Cantieni
11 Amerikanische Aprikosentorte
12 Ananasdessert
13 Beef-Braten im Brotteig
14 Bierteig, Grundrezept
15 Blumenkohl Auflauf mit Tomaten
16 Bollito Misto (nach Vincent Klink)
17 Brezelauflauf
18 Currygeschnetzeltes mit Pilzen und Lauch
19 FASCHINGSKRAPFEN
20 Filet in der Gemüsehuelle
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