Minestra de riso e verze

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MINESTRA DE RISO E VERZE
25	Gramm	Butter
0.5		Zwiebel, gehackt
50	Gramm	Durchwachsener Speck
400	Gramm	Weißkohl
1.75	Liter	Fleischbrühe, (Broda di
		Manzo)
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
200	Gramm	Reis
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
50	Gramm	Parmesan-Käse, Mosaik

....

Kategorien
!	Suppe
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	Italien
	Kohl

Zubereitung:
.	17.07.9 Instructions: Ko hbuch Italien, Mosaik Ve lag ag GmbH, H, 1983,ISBN BN . . -3-570-01092-9 Erfaßt: : Stefan Kämpfen : :301/406.7 - Instructions: Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Zwiebel und den in Würfel geschnittenen Speck zugeben und solange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Weißkohl fein hobeln und zugeben. 5 Minuten unter Rühren n dünsten, dann die Brühe zugießen. Sobald die Suppe kocht, mit Salz und d Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten kochen lassen. . Den gewaschenen Reis zugeben und nochmals 15 Minuten kochen. Zum Schluß s die Petersilie darüberstreuen und vom Herd nehmen. Mit geriebenem Parmesan sofort servieren.

Zubereitung:

17.07.9

Instructions:

Ko hbuch Italien, Mosaik Ve lag ag GmbH, H, 1983,ISBN BN . .
-3-570-01092-9 Erfaßt: : Stefan Kämpfen : :301/406.7 -

Instructions:

Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Zwiebel und den in Würfel
geschnittenen Speck zugeben und solange braten, bis die Zwiebeln glasig
sind. Den Weißkohl fein hobeln und zugeben. 5 Minuten unter Rühren n
dünsten, dann die Brühe zugießen. Sobald die Suppe kocht, mit Salz und d
Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten kochen lassen. .
Den gewaschenen Reis zugeben und nochmals 15 Minuten kochen. Zum Schluß s
die Petersilie darüberstreuen und vom Herd nehmen. Mit geriebenem Parmesan
sofort servieren.

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