Pikante Lammschulter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Lammschulter
3		Kartoffeln
1		Zucchini
100	Gramm	Garam Masala
0.25	Liter	Rotwein
2		Tomaten
		Butter
		Knoblauch
		Kräuter der Provence
		Muskat
		Olivenöl
		Tomatenmark

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Pikante Lammschulter Salat: Feldsalat mit Nußvinaigrette Dessert: Haselnuß-Soufflé Zubereitung der Hauptspeise: Pikante Lammschulter Die Lammschulter mit Garam Masala (indische Würzmischung) bestreuen und in Olivenöl scharf anbraten. Zum Weitergaren bei 180°C in den Ofen stellen. 1/4 L. Rotwein reduzieren lassen, eine Flocke Butter, Tomatenmark und Masala mit einrühren. Die Kartoffeln würfeln, in Olivenöl anbraten und mit Muskat und Salz würzen. Die Zucchini würfeln, ebenfalls in Olivenöl anbraten und mit Kräutern der Provence und Knoblauch anbraten. Die Tomaten würfeln und in die sämige Sauce geben. Das Fleisch, das innen noch rosa sein sollte, tranchieren. Die Sauce auf einen Teller geben, das Fleisch und das Gemüse darauf verteilen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Pikante Lammschulter
Salat:
Feldsalat mit Nußvinaigrette
Dessert:
Haselnuß-Soufflé

Zubereitung der Hauptspeise:
Pikante Lammschulter

Die Lammschulter mit Garam Masala (indische Würzmischung) bestreuen und
in Olivenöl scharf anbraten. Zum Weitergaren bei 180°C in den Ofen
stellen. 1/4 L. Rotwein reduzieren lassen, eine Flocke Butter,
Tomatenmark und Masala mit einrühren. Die Kartoffeln würfeln, in
Olivenöl anbraten und mit Muskat und Salz würzen. Die Zucchini würfeln,
ebenfalls in Olivenöl anbraten und mit Kräutern der Provence und
Knoblauch anbraten. Die Tomaten würfeln und in die sämige Sauce geben.
Das Fleisch, das innen noch rosa sein sollte, tranchieren. Die Sauce auf
einen Teller geben, das Fleisch und das Gemüse darauf verteilen.

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