Lammschulter mit Knoblauchzwiebeln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMSCHULTER MIT KNOBLAUC
1		Lammschulter, a ca. 400 g
		Jodsalz
		Pfeffer aus der Mühle
2	Teelöffel	Butterschmalz
80	Gramm	Karotten
		Rosmarin
		Majoran
1		Rote Zwiebel, (1)
1		Weiße Zwiebel, (2)
0.1	Liter	Gemüse- oder Fleischbrühe
0.5		Zwiebel, (3)
1		Knoblauchzehe gehackt
1	Teelöffel	Butter
30	Gramm	Emmentaler, gerieben Nach

....

Kategorien
!	Fleisch
	Zwiebel
	Lamm

Zubereitung:
.	30 g Emmentaler, gerieben Nach - SAT Instructions: Lammschulter mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit einem Bindfaden zusammenhalten und in Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten. Karotten in Scheiben, Zwiebeln (1) und (2) in Spalten schneiden. Zusammen mit den Kräutern zum Fleisch geben, kurz andünsten und anschl. mit der Brühe aufgießen. Im Rohr bei ca. 180-200 °C 35-40 Minuten braten.

Zubereitung:

30 g Emmentaler, gerieben Nach - SAT

Instructions:

Lammschulter mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit einem Bindfaden
zusammenhalten und in Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten.

Karotten in Scheiben, Zwiebeln (1) und (2) in Spalten schneiden. Zusammen
mit den Kräutern zum Fleisch geben, kurz andünsten und anschl. mit der Brühe
aufgießen. Im Rohr bei ca. 180-200 °C 35-40 Minuten braten.

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