Jacky's Hackbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JACKY´S HACKBRATEN
3		Weggli, Milchbrötchen
0.5	Tasse (250ml)	Milch
1		Zwiebel, feingehackt
150	Gramm	Kalbsmilken
1	Esslöffel	Butter
150	Gramm	Champignons
200	Gramm	Kalbsfleisch, - sehr fein ge
200	Gramm	Schweinefleisch, - sehr fein
200	Gramm	Rindfleisch, - sehr fein geh
2		Eier, zerklopft
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Muskatnuß
2	Esslöffel	Paniermehl
		g
		FčR DIE GARNITUR
1	Esslöffel	Bratbutter
0.5		Zwiebel, gespickt mit
1		Lorbeerblatt, und
1		Nelke
1		Karotte, gescholt und - in
3		Pfefferkörner
1	Esslöffel	Tomatenpüree, in
2	Deziliter	Gemüsebouillon, verrührt -

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Pilze
	Milke

Zubereitung:
.	1 Karotte, gescholt und - in - Wür 2 dl Gemüsebouillon, verrührt - - Nac Instructions: Die Weggli in der Milch einweichen, gut ausdrücken und sehr fein zerstoßen. Die Kalbsmilken gut parieren - d.h. von der Haut befreien - und in kleine Würfel zupfen. Die feingehackte Zwiebel und die Milken in der heißen Butter glasig anbraten, die gerüsteten und in Viertel geschnittenen Champignons beigeben, kurz durchschwenken und auskühlen lassen.

Zubereitung:

1 Karotte, gescholt und - in - Wür

2 dl Gemüsebouillon, verrührt - - Nac

Instructions:

Die Weggli in der Milch einweichen, gut ausdrücken und sehr fein zerstoßen.
Die Kalbsmilken gut parieren - d.h. von der Haut befreien - und in kleine
Würfel zupfen. Die feingehackte Zwiebel und die Milken in der heißen Butter
glasig anbraten, die gerüsteten und in Viertel geschnittenen Champignons
beigeben, kurz durchschwenken und auskühlen lassen.

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