Gemischter Salat mit gebratenem Hasenfilet

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMISCHTER SALAT MIT GEBR
150	Gramm	Grüne Bohnen
		Salz
200	Gramm	Gemischte Salatblätter, z.B.
100	Gramm	Champignons
1		Birne
0.5		Zitrone, Saft davon
200	Gramm	Hasenfilet
		Pfeffer a. d. Mühle
2	Esslöffel	Öl
		FüR DIE MARINADE
2	Esslöffel	Rotwein
1	Teelöffel	Senf
3	Esslöffel	Aceto Balsamico
5	Esslöffel	Öl
		Außerdem
2	Esslöffel	Gehackte Walnüsse
		Aluminiumfolie, prima 2/96

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Salat
	Wild

Zubereitung:
.	Aluminiumfolie, prima 2/96 - gep Instructions: 1. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten bißfest garen. Abgießen und abschrecken. Die Salatblätter putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Birne schälen, halbieren, entkernen und der Länge nach in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 3. Das Filet würzen und scharf anbraten (3 bis 5 Minuten). Filet in Alufolie wickeln und den Bratenfond mit den Marinadezutaten ablöschen. Das Filet in Scheiben schneiden. 4. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit Hasenfiletscheiben und den Walnüssen belegen.

Zubereitung:

Aluminiumfolie, prima 2/96 - gep

Instructions:

1. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten bißfest
garen. Abgießen und abschrecken. Die Salatblätter putzen, waschen und in
mundgerechte Stücke zupfen.

2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Birne schälen, halbieren,
entkernen und der Länge nach in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln.

3. Das Filet würzen und scharf anbraten (3 bis 5 Minuten). Filet in Alufolie
wickeln und den Bratenfond mit den Marinadezutaten ablöschen. Das Filet in
Scheiben schneiden.

4. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit
Hasenfiletscheiben und den Walnüssen belegen.

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