Lamm-Zucchini Ragout auf bunten Nudeln und Sojabohnen ...

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Knoblauch
1 Lammfilet
  Mehl
1 Schale Mungobohnensprossen
1 Packung Bunte Nudeln
  Olivenoel
  Salz
  Thymian
1 Zucchini
  FUER DIE SOSSE
  Balsamico
  Basilikum
  Butter
  Gefluegelfond
  Petersilie
  Rotwein
....
Kategorien
! Lamm
Zubereitung:
. Das Lamm in Stuecke schneiden, die Zucchini wuerfeln und in der
Pfanne mit Thymian, Knoblauch und Olivenoel anbraten.

Die Mungosprossen waschen, mehlieren und frittieren. Die bunten
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Balsamico Essig, Rotwein, Basilikum, Petersilie und Gefluegelfond zu
einer Sosse einreduzieren lassen und mit Butter aufmontieren.

Die Nudeln mittig auf einem Teller anrichten, das Lammragout und die
Sprossen daraufgeben und mit der Sosse nappieren.

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: TEAM "TOMATE" FUER NUR DM 14,77:
: Lamm-Zucchini Ragout auf bunten Nudeln und Sojabohnensprossen
: Ricottaschaum mit Pomelokompott
: Koch des Teams: Ralf Meuser

: O-Titel : Lamm-Zucchini Ragout auf bunten Nudeln und
: : Sojabohnensprossen

#AT Heinz Thevis
#D 10.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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