Weisskrautauflauf mit Gruenkern

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Gruenkernschrot
1 Liter Gemuesebruehe
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Butter
1 Zwiebel, gewuerfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
1 Teelöffel Majoran
  Salz, Pfeffer
100 Gramm Emmentaler, gerieben
30 Gramm Butter
800 Gramm Weisskraut, geputzt, in Streifen geschnitten
1 klein Dose Tomaten, gewuerfelt
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel (-2) Gemuesebruehe
2 Teelöffel Paprika
0.5 Teelöffel Kuemmel, gemahlen
1 Prise Koriander
200 Gramm Doppelrahmfrischkaese
  etwas Milch
  Majoran
1 Esslöffel (-2) Semmelbroesel
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
  Getreide
Zubereitung:
. Eine Auflaufform buttern. Den Gruenkernschrot und das Lorbeerblatt
in die kochende Gemuesebruehe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten
ausquellen lassen. Die gewuerfelte Zwiebel mit dem Knoblauch in
etwas Butter anduensten, mit Majoran, Salz, Pfeffer und dem
geriebenen Kaese zu dem Gruenkern geben, abschmecken.

Den Weisskohl in der Butter anduensten, die Tomaten zugeben, mit der
Gemuesebruehe, Paprika, Kuemmel und dem Koriander wuerzen, 20
Minuten weiterduensten lassen.

Die Gruenkernmasse und das Kraut abwechselnd in die Auflaufform
schichten. Den Doppelrahmfrischkaese mit etwas Milch und Majoran
glatt ruehren, darueber geben und mit Semmelbroesel bestreuen. Im
Backofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten garen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/weiskrautauflauf.html

:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Gruenkern
:Stichwort : Weisskohl
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 6.01.2002
:Letzte Aender. : 6.01.2002
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Weisskohl",
:Quelle : SWR 04.01.2002;
:Quelle : Rezept von Eva Noll aus Billigheim-Ingenheim

#AT Christina Philipp
#D 06.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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