Haehnchen-Gemuese-Eintopf

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 mittelgrosse Kartoffeln
1 Karotte
150 Gramm Sellerie
1 Zucchino
2 Schalotten
2 Tomaten
8 klein Champignons
0.5 Liter Gefluegelbruehe
2 Haehnchenbrueste ŕ 125 g
  etwas frischer Ingwer
2 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten
1 Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten
1 Esslöffel Basilikum, fein geschnitten
1 Esslöffel Koriandergruen
....
Kategorien
! Suppe
  Fleisch
  Gemüse
Zubereitung:
. Das Gemuese putzen bzw. schaelen, Kartoffeln, Karotte, Sellerie und
Zucchino wuerfeln. Schalotten in Scheiben schneiden. Tomaten
enthaeuten, entkernen und in Wuerfel schneiden.

Die Bruehe mit den Kartoffeln, den Karotten und dem Sellerie
aufsetzten und 10 Minuten kochen lassen. Dann den Zucchino, die
Champignons und die Schalotten zugeben. Nochmals einige Minuten
koecheln lassen. Die in Wuerfel geschnittenen Haehnchenbrueste und
die Tomatenwuerfel zugeben und nochmals einige Minuten simmern
lassen.

Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Ingwer frisch
dazureiben und im letzten Moment die Kraeuter dazumischen.

:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Gemuese
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.02.2002
:Letzte Aender. : 14.02.2002
:Quelle : ARD-Buffet 22.02.2002,
:Quelle : "locker-leicht-diaetbewusst";
:Quelle : Rezept von Otto Koch

#AT Christina Philipp
#D 25.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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