Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Oliven entsteinen und grob hacken. Die Sardellenfilets in Stuecke schneiden und zusammen mit den Oliven, den Kapern, Senf, Thymian, Lorbeerblatt und Oel puerieren. Man schmeckt mit Pfeffer gut ab, ruehrt die durchgepressten Knoblauchzehen dazu und fuellt die Paste in ein Glas. Man bedeckt die Oberflaeche mit einer duennen Schicht Olivenoel und bewahrt das Olivenpueree kuehl und verschlossen auf. Die Tapenade kann zu kalten Eiern und Fleisch oder einfach als Appetithaeppchen auf Bauernbrot serviert werden. #AT Rene Gagnaux #D 24.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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