GEMISCHER SALAT MIT LACHS UND KORIANDER

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Ruccola
0.5		Kopf Friseesalat
2		Tomaten
1		Zwiebel
200	Gramm	Lachsfilet
100	Milliliter	Sojasauce
1	Bund	Koriander
1	Esslöffel	Balsamico Essig
2	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Petersilie
		Sesamoel
		Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Lachs

Zubereitung:
.	Das Lachsfilet portionieren und fuer 10 Minuten in Sojasauce marinieren. Dann die Vinaigrette anmachen. Dazu Balsamico Essig, Olivenoel, gehackte Petersilie und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Salat putzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Lachsstuecke am Besten in einer Teflonpfanne mit etwas Sesamoel so lange anbraten, bis der Lachs Farbe annimmt. Beiseite stellen. Nun den gruenen Salat und die Tomaten mit der Vinaigrette anmachen. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit gezupften Korianderblaettern garnieren. Mittwoch, 29.07.98 Rezept von Vincent Klink

Zubereitung:

Das Lachsfilet portionieren und fuer 10 Minuten in Sojasauce marinieren.

Dann die Vinaigrette anmachen. Dazu Balsamico Essig, Olivenoel, gehackte
Petersilie und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Den Salat putzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Lachsstuecke am Besten in einer Teflonpfanne mit etwas Sesamoel so
lange anbraten, bis der Lachs Farbe annimmt. Beiseite stellen.

Nun den gruenen Salat und die Tomaten mit der Vinaigrette anmachen. Den
Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit gezupften
Korianderblaettern garnieren.

Mittwoch, 29.07.98 Rezept von Vincent Klink

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