SEEZUNGENPASTETE

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
600 Gramm Seezungenfilet
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Stangen Lauch
1 Lorbeerblatt
0.25 Liter Wasser
0.25 Liter Weisswein
  ; Salz, Pfeffer
0.25 Liter Sahne
4 Eier
3 Esslöffel Tomatenmark
0.5 Teelöffel Thymian
0.5 Teelöffel Rosmarin
1 Packung TK-Blaetterteig
  Butter oder Margarine
1 Eigelb
....
Kategorien
! Backen
  Pikant
  Fisch
  Pastete
Zubereitung:
. Gemuese waschen, putzen und kleinschneiden. Wasser und Wein mit
Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer aufkochen. Gemuese hinein geben und
10_Minuten kochen.

Seezungenfilet waschen, trockentupfen und zum Gemuese geben. Bei
geringer Hitze 6-8 Min. ziehen lassen. Fisch und Gemuese
herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Sahne mit Eiern, Tomatenmark und Gewuerzen verquirlen. Eine
feuerfeste Form leicht fetten und mit aufgetauten und leicht
ausgerollten Scheiben Blaetterteig belegen.

Filets etwas zerkleinern und mit dem Gemuese in der Form verteilen.
Die Sauce darueber giessen. Mit Blaetterteig abdecken.

Uebrigen Blaetterteig zum Verzieren verwenden. Mit verquirltem
Eigelb bestreichen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teigdeckel
einstechen.

Im vorgeheizten Ofen bei 90 Grad 80-90 Min. backen lassen.
Herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Dazu: Stangenweissbrot und Salat

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