Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Gemüse in "Paysanne" schneiden. Fettstoff schwach erhitzen, Zwiebeln dünsten, Suppengemüse (außer Kartoffel) beigeben und mitdünsten. Mit Knochenbrühe auffüllen und aufkochen laßen. Ist keine Knochenbrühe vorhanden, mit Wasser auffüllen, zerkleinerte, blanchierte Knochen beigeben, aufkochen laßen, abschäumen. Salzen und würzen, 1 Stunde sieden laßen. Kartoffeln beigeben und etwa 10 Minuten kochen laßen. Falls verwendet, Knochen herausnehmen. Feuer entfernen und abschmecken. In "Paysanne" geschnitten: quadratische, dünne Blättchen von Gemüsen |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht