Chop Süy mit Glasnudeln

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Huehnerbrust
75 Gramm Karotten
125 Gramm Bambussprossen
125 Gramm Lauch
125 Gramm Champignons
1 Esslöffel Olivenoel
2 Esslöffel Sojasosse
1 Prise Ingwerpulver
1.5 Esslöffel Sherry
60 Gramm Glasnudeln
  Salz
....
Kategorien
! Geflügel
  Huhn
  Gemüse
  Asiatisch
Zubereitung:
. Das Fleisch, die Karotten, die Bambussprossen und den Lauch in dünne
Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Das Fleisch im heißen
Öl anbraten, das Gemüse zugeben und garschmoren. Die Sojasauce mit dem
Ingwerpulver und dem Sherry mischen und salzen. Über das Fleisch und das
Gemüse gießen, nochmals 5 Minuten dünsten und abschmecken. Die Glasnudeln
in Salzwasser garen und getrennt dazureichen.

Nährwertangaben - eine Portion enthält: 345 kcal 2 BE 33 g Kohlenhydrate 8
g Fett 33 g Eiweiß 5,5 g Ballaststoffe 98 mg Cholesterin

Das Rezept stammt aus dem Buch "Lehrküche für Diabetiker", ISBN
3-928094-04-1. Das Buch ist über die Diabetes-Akademie Bad Mergentheim
e.V., Theodor-Klotzbücher-Straße 12, 97961 Bad Mergentheim, Tel. 07931 /
8015 zu beziehen.

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Glasnudeln
:Erfaßt am : 5.10.2000
:Letzte Änderung: 9.10.2000

:Quelle : Wochenthema: Feine Gerichte auch für Diabetiker
:Erfaßer : Christina Philipp

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