Türkische Linsenfrikadellen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Rote Linsen
1	Tasse (250ml)	Bulgur (Weizengruetze) feingemahlen
3	mittel	Zwiebeln
2	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Paprikamark
5		Fruehlingszwiebeln
		Petersilie
3.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel
		;Salz
1	Teelöffel	Paprika
3.5	Tasse (250ml)	;Wasser
4	Esslöffel	Oel

....

Kategorien
!	Linsen
	Getreide

Zubereitung:
.	Die Linsen mit dem Waßser aufkochen, Weizengrütze zugeben und etwa 20 Minuten ruhen laßen, damit die Weizengrütze quillt. Inzwischen feingeschnittene Zwiebel in Öl goldbraun rösten. Zwiebeln, Paprika- und Tomatenmark, die gewaschene, kleingehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel unter die vorbereitete Linsen-Weizengrütze-Masse mischen und kräftig durchkneten. Von der Masse walnußgroße Stücke abteilen und mit der Hand zu kleinen Frikadellen formen. Diese werden mit Petersilie garniert und kalt serviert.

Zubereitung:

Die Linsen mit dem Waßser aufkochen, Weizengrütze zugeben und etwa
20 Minuten ruhen laßen, damit die Weizengrütze quillt.
Inzwischen feingeschnittene Zwiebel in Öl goldbraun rösten.
Zwiebeln, Paprika- und Tomatenmark, die gewaschene, kleingehackten
Frühlingszwiebeln und Petersilie mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel
unter die vorbereitete Linsen-Weizengrütze-Masse mischen und kräftig
durchkneten.
Von der Masse walnußgroße Stücke abteilen und mit der Hand zu
kleinen Frikadellen formen. Diese werden mit Petersilie garniert und
kalt serviert.

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