Fischbällchen auf buntem Pfannengemüse

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Brokkoli
  Salz
1 Paprika
2 Möhren
0.25 Chinakohl
100 Gramm Sojasprossen
150 Gramm Champignons
350 Gramm Kabeljaufilet
1 Esslöffel Creme fraiche
1 Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Esslöffel Petersilie
1 Teelöffel Koriander, gemahlen
  Pfeffer
3 Esslöffel Öl
3 Schalotten
  Sojasoße
  GARNITUR
  Petersilie und Limettenscheiben
....
Kategorien
! Fisch
  Fettarm
  Sojasprosse
  Liste
Zubereitung:
. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser garen für 3 min und
abgießen. Möhren schälen, Paprika entkernen und wie Chinakohl alles
in Streifen schneiden. Pilze putzen und vierteln. Fisch würfeln und
mit Creme fraiche, Ei und Semmelbrösel pürieren. Petersilie und
Koriander unterrühren und würzen. Bällchen formen und in etwas Öl
ausbacken. Schalotten schälen und vierteln und ebenfalls in etwas Öl
andünsten, dann das Gemüse bis auf die Sprossen hinzugeben und 8 min
garen. Nach 5 min die Sprossen unterheben und mit Sojasoße würzen
und garnieren.

:ZubZeit : 60
:Quelle : Laura
:Erfaßer : Yvette Neubert
:Notizen (*) : Koriander habe ich etwas weniger genommen. Den
: : Chinakohl habe ich auch erst zum Schluß zum
: : Andünsten gegeben.
: : 350 kcal
: : 1464 kJoule

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