Rinds-Chili

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDSCHILI
2	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Öl; (1)
0.3	Teelöffel	Chilipulver
		schwarzer Pfeffer
400	Gramm	Geschnetzeltes Rindfleisch
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Peperoncino; scharfe italien
		Salz
2	Esslöffel	Öl; (2)
2	Esslöffel	Tomatenpüree
150	Milliliter	Rotwein
150	Milliliter	Bouillon
1	Dose	Kidney-Bohnen rote Indianerb
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Kategorien
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	Rind

Zubereitung:
.	1 Peperoncino; scharfe italienische Pfeffersc Annemarie Wildeisen Erfaßt - von Sojasauce, Zitronensaft, Öl (1), Chilipulver und Pfeffer verrühren. Das Geschnetzelte beifügen, alles gut mischen und kurz ziehen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Gruen schräg in feine Ringe schneiden. Den Peperoncino der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht salzen. In Portionen im heißen Öl (2) kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz Frühlingszwiebeln und Peperoncino anbraten. Das Tomatenpüree beifügen. Mit dem Rotwein und der Bouillon ablöschen. Das Fleisch wieder beifügen. Die Kidney- Bohnen gut abtropfen lassen und dazugeben. Halb gedeckt auf mittlerem Feuer etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Wenn nötig nachwürzen. Als Beilage passen Brat- oder Salzkartoffeln.

Zubereitung:

1 Peperoncino; scharfe italienische Pfeffersc

Annemarie Wildeisen Erfaßt - von

Sojasauce, Zitronensaft, Öl (1), Chilipulver und Pfeffer verrühren.
Das Geschnetzelte beifügen, alles gut mischen und kurz ziehen lassen.

Inzwischen die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Gruen schräg in
feine Ringe schneiden. Den Peperoncino der Länge nach halbieren,
entkernen und in feine Streifchen schneiden.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht salzen. In Portionen im
heißen Öl (2) kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im
Bratensatz Frühlingszwiebeln und Peperoncino anbraten. Das
Tomatenpüree beifügen. Mit dem Rotwein und der Bouillon ablöschen.
Das Fleisch wieder beifügen. Die Kidney- Bohnen gut abtropfen lassen
und dazugeben. Halb gedeckt auf mittlerem Feuer etwa 20 bis 30
Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Wenn nötig
nachwürzen.

Als Beilage passen Brat- oder Salzkartoffeln.

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