Seezunge rot-weiß

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für vier Personen
800	Gramm	Seezungenfilet
100	Gramm	Butter
3		Schalotten
8	Esslöffel	Semmelbrösel
300	Gramm	Tomaten
250	Gramm	Mozzarella
2	Esslöffel	gehackte Petersilie
		Basilikum

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die küchenfertigen Seezungen- filets darin kurz anbraten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten, Filets hineinlegen. In der Pfanne nochmals Butter erhitzen, feingehackte Schalotten darin andünsten. Semmelbrösel und gehackte Petersilie zu den Schalotten geben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den Tomaten auf den Fisch geben. Das Gericht im Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die küchenfertigen Seezungen- filets
darin kurz anbraten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache
Auflaufform mit Butter einfetten, Filets hineinlegen. In der Pfanne nochmals
Butter erhitzen, feingehackte Schalotten darin andünsten. Semmelbrösel und
gehackte Petersilie zu den Schalotten geben. Tomaten waschen und in Scheiben
schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den
Tomaten auf den Fisch geben.

Das Gericht im Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse geschmolzen
ist.

Mit frischem Basilikum garnieren.

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