Jura-Schnitten mit Champignons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Toastbrot
500	Gramm	Champignons
1		Zwiebel, feingehackt
0.2	Liter	Weißwein
1	Teelöffel	Zitronensaft
0.2	Liter	Rahm
1	Esslöffel	Petersilie, feingehackt
		Salz & Pfeffer
3	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Greyerzerkäse, gerieben
		Schweizer Gerichte mit Brot
		Jowa Bäckerei
		von M. Herrsche

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Kategorien
!	Schweiz
	Pilze

Zubereitung:
.	Champignons waschen, in Viertel schneiden und in 1 Eßlöffel Butter andünsten. Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen, Rahm dazugeben, würzen und zu einer dicklichen Sauce einkochen. Toastbrotscheiben in der restlichen Butter goldgelb braten und in eine Auflaufform legen. Champignons darüber verteilen, mit Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad kurz überbacken. Mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Champignons waschen, in Viertel schneiden und in 1 Eßlöffel Butter
andünsten. Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein
ablöschen, etwas einkochen lassen, Rahm dazugeben, würzen und zu einer
dicklichen Sauce einkochen. Toastbrotscheiben in der restlichen Butter
goldgelb braten und in eine Auflaufform legen. Champignons darüber
verteilen, mit Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad
kurz überbacken. Mit Petersilie bestreuen.

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