Gratinierte Jakobsmuscheln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRATINIERTE JAKOBSMUSCHEL
12		Jakobsmuscheln, ausgelöst mi
1		Stange Lauch
100	Gramm	Champignons
30	Gramm	Butter
8	Esslöffel	Weißwein
100	Milliliter	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
0.5		Zitrone, Saft
1	Bund	Petersilie, prima 2/96 gepos

....

Kategorien
!	Pilze
	Gratin
	Muschel

Zubereitung:
.	1. Muscheln kalt abspülen und trockentupfen. 2. Den Lauch putzen und waschen, die Champignons putzen. Beides in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Muscheln zugeben. 3. Alles in eine Gratinform geben und bei 180 oC ca. 15 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Toastbrot servieren.

Zubereitung:

1. Muscheln kalt abspülen und trockentupfen.

2. Den Lauch putzen und waschen, die Champignons putzen. Beides in Scheiben
schneiden und in der Butter anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Creme
fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die
Muscheln zugeben.

3. Alles in eine Gratinform geben und bei 180 oC ca. 15 Minuten überbacken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Toastbrot servieren.

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