Gemüse in Kokosmilch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Rote Paprika
200	Gramm	Grüne Bohnen
1.5	Esslöffel	Ghee oder Öl
1	Teelöffel	Sambal Oelek
3		Knoblauchzehen; zerdrückt
2	Teelöffel	Shrimp-Paste
1	Teelöffel	Kurkuma
1	Teelöffel	; Salz
2	Teelöffel	Korianderpulver
250	Milliliter	Kokosmilch
400	Gramm	Runde Kartöffelchen geviertelt
2		Becher Weißkohl; in Streifen
230	Gramm	Dose Bambussprossen abgetropft

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Zubereitung:
.	Von den Kokosflocken die angegebene Menge abnehmen, den Rest mit der Sojamilch einmal aufkochen, dann zugedeckt ziehen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Möhren und den Zucchino in dünne e Stifte schneiden, die Sellerie in dünne Streifen schneiden. Die e Pfefferschote halbieren und die Kerne und die Trennwände entfernen. Die e Kokosflocken mit der Sojamilch durch ein Küchentuch gießen, , die Kokosflocken gründlich ausdrücken. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe im Öl glasig dünsten. Die Möhren und den Sellerie zugeben und etwa 1 Minute andünsten. Dann die Zucchinistifte und die Champignons zufügen und solange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Sproßen und die Pfefferschote zugeben, die Kokosmilch h und den Weißwein angießen und bei schwacher Hitze 4 Minuten garen, bis s das Gemüse bißfest ist. Mit Salz und nd Pfeffer abschmecken, , die Pfefferschote herausnehmen und das Gemüse se mit it Petersilie und d den restlichen Kokosflocken bestreut servieren.

Zubereitung:

Von den Kokosflocken die angegebene Menge abnehmen, den Rest mit der
Sojamilch einmal aufkochen, dann zugedeckt ziehen lassen. Die Zwiebel und
die Knoblauchzehe fein hacken. Die Möhren und den Zucchino in dünne e
Stifte schneiden, die Sellerie in dünne Streifen schneiden. Die e
Pfefferschote halbieren und die Kerne und die Trennwände entfernen. Die e
Kokosflocken mit der Sojamilch durch ein Küchentuch gießen, , die
Kokosflocken gründlich ausdrücken.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe im Öl glasig dünsten. Die Möhren und den
Sellerie zugeben und etwa 1 Minute andünsten. Dann die Zucchinistifte und
die Champignons zufügen und solange braten, bis die Flüssigkeit
verdampft ist. Die Sproßen und die Pfefferschote zugeben, die Kokosmilch
h und den Weißwein angießen und bei schwacher Hitze 4 Minuten garen, bis
s das Gemüse bißfest ist. Mit Salz und nd Pfeffer abschmecken, , die
Pfefferschote herausnehmen und das Gemüse se mit it Petersilie und d den
restlichen Kokosflocken bestreut servieren.

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