Gelbe Linsensuppe mit Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GELBE LINSENSUPPE MIT CUR
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
2		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Curry
0.5	Teelöffel	Paprika
0.3	Teelöffel	Kreuzkümmel
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer
4	Esslöffel	Tomatenmark
1	Liter	Gemüsebrühe
400	Gramm	Gelbe Linsen
3	Esslöffel	Rosinen
1	Bund	Glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Linsen

Zubereitung:
.	Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter dünsten. Knoblauch abziehen, zerdrücken und dazugeben. Curry, Paprika, Kreuzkuemmel, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe hinzugießen. Linsen einstreuen, aufkochen und 45 Minuten bei schwacher Hitze garkochen lassen. Nach 30 Minuten Kochzeit Rosinen einstreuen. Petersilie abspülen und trockentupfen, die Blättchen von den Stengeln zupfen, grob hacken und vor dem Servieren in die Suppe streuen.

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter dünsten. Knoblauch abziehen,
zerdrücken und dazugeben. Curry, Paprika, Kreuzkuemmel, Salz, Pfeffer und
Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe hinzugießen.

Linsen einstreuen, aufkochen und 45 Minuten bei schwacher Hitze garkochen
lassen. Nach 30 Minuten Kochzeit Rosinen einstreuen. Petersilie abspülen
und trockentupfen, die Blättchen von den Stengeln zupfen, grob hacken und
vor dem Servieren in die Suppe streuen.

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