Dundee cake

Rezept für 1 - CAKE(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DUNDEE CAKE
110	Gramm	Sultaninen
110	Gramm	Korinthen
110	Gramm	Rosinen, möglichst kernlos
50	Gramm	Zitronat
50	Gramm	Orangeat
75	Gramm	Kandierte Kirschen, gehackt
50	Gramm	Mandeln, gemahlen
250	Gramm	Mehl
225	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Backpulver
225	Gramm	Zucker
3		Eier
3	Esslöffel	Sherry
3	Esslöffel	Mandeln, blanchiert
1		Zitrone, geraspelte Schale

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	1 Zitrone, geraspelte Schale - Nac Instructions: (*) Für eine 18cm runde Cake-Form Form ausbuttern, mit Backpapier auskleiden, Backpapier ausbuttern. Sultaninen, Korinthen, Rosinen, Zitronat, Orangeat, Kirsche und gemahlene Mandeln sehr gut vermischen: die Früchte sollten nicht mehr aneinander kleben. Butter schaumig schlagen, Zucker und Zitronenschale zugeben, weiterschlagen, bis der Zucker sich etwas aufgelöst hat und die Mischung schön locker wird (light and fluffy in both colour and texture !).

Zubereitung:

1 Zitrone, geraspelte Schale - Nac

Instructions:

(*) Für eine 18cm runde Cake-Form

Form ausbuttern, mit Backpapier auskleiden, Backpapier ausbuttern.

Sultaninen, Korinthen, Rosinen, Zitronat, Orangeat, Kirsche und gemahlene
Mandeln sehr gut vermischen: die Früchte sollten nicht mehr aneinander
kleben.

Butter schaumig schlagen, Zucker und Zitronenschale zugeben, weiterschlagen,
bis der Zucker sich etwas aufgelöst hat und die Mischung schön locker wird
(light and fluffy in both colour and texture !).

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