Möhrengemüse'

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Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Möhren
2 Esslöffel Olivenöl
50 Gramm Pinienkerne
1 Bund Frühlingszwiebeln
  Gewürzmischung
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
1 Zitronensaft
0.5 Liter Fleischbrühe
0.5 Bund Petersilie
  Pfeffer
....
Kategorien
Zubereitung:
. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln vom dunklen
Grün befreien., den Rest in Streifen schneiden.

Petersilie hacken, Gewürze in einer Schale
oder Mörser mit Salz und Knobi mischen.
Pinienkerne in Olivenöl andünsten
- Frühlingszwiebeln und Möhren dazu -
Gewürzmischung beigeben.

Brühe aufgiessen
und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Die Möhren sind dann gar und saftig.
Dann mit Zitronensaft.,
Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.

Passt ideal zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem oder Solo.

Kalb-, Rind- oder Geflügelbrühe

:Stichwort : Möhren
:Stichwort : Kurkuma
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 9.06.2001
:Letzte Aender. : 9.06.2001
:Quelle : DAS! mit Rainer Sass
:Quelle : 9. Juni 2001

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 09.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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