Tomatendip

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Schalotte, in feine Wuerfel geschnitten
20 Gramm Rapsoel
1 rote Chilischote, gehackt
1 gruene Chilischote, gehackt
1 Esslöffel brauner Zucker
60 Milliliter Bruehe
2 Esslöffel Tomatenmark mit Knoblauchgeschmack
1 Prise Currypulver
6 Centiliter Weissweinessig
4 Tomaten
  Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
  einige Thymianzweige
....
Kategorien
! Saucen
  Gemüse
Zubereitung:
. Die gewuerfelte Schalotte in Rapsoel anbraten, die gehackten
Chilischoten beigeben und kurz mitbraten. Den Zucker
darueberstreuen, zerlaufen lassen und mit der Bruehe auffuellen. Das
Tomatenmark und Curry beigeben, einkochen lassen. Den Essig
zugiessen, die geschaelten, entkernten und in Wuerfel geschnittenen
Tomaten ebenfalls beigeben und das Ganze einmal aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die gehackte Petersilie und den
Thymian beigeben. Den Tomatendip kalt werden lassen und zu dem
Gegrillten servieren.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/grill1.html

:Stichwort : Dip
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Grill
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 18.08.2001
:Letzte Aender. : 20.08.2001
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Grillparty",
:Quelle : SWR 17.08.2001;
:Quelle : Rezept von Johann Lafer

#AT Christina Philipp
#D 21.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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