Lamm mit Aprikosen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Mageres Lammfleisch
25	Gramm	Butter
2		Knoblauchzehen; gepresst
0.5	Teelöffel	Kukurma; gelbwurz
0.5	Teelöffel	Koriander
0.5	Teelöffel	Kreuzkummel
0.5	Teelöffel	Ingwer
0.5	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
1		Zwiebel; in Scheiben
100	Gramm	Getrocknete Aprikosen eingeweicht
50	Gramm	Sultaninen
		REF Max de Roche Cusine d´Amour Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Aprikose
	Dattel

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Lanimfleisch darin von allen Seiten braun anbraten. Knoblauch, die diversen Gewuerze, Zwiebel und das Einweichwasser der Aprikosen dazugeben. Das Ragout zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme ca. anderthalb Stunden garen, bis das Fleisch schoen zart ist. Aprikosen und Sultaninen zufuegen und ein paar Minuten mitkochen. Mit frischen Datteln oder Birnenscheiben und Wildreis servieren. #AT Rene Gagnaux #D 26.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen
und das Lanimfleisch darin von allen Seiten braun anbraten.

Knoblauch, die diversen Gewuerze, Zwiebel und das Einweichwasser der
Aprikosen dazugeben. Das Ragout zum Kochen bringen, dann auf kleiner
Flamme ca. anderthalb Stunden garen, bis das Fleisch schoen zart ist.
Aprikosen und Sultaninen zufuegen und ein paar Minuten mitkochen.

Mit frischen Datteln oder Birnenscheiben und Wildreis servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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