Karottensalat (Sueuedafrika)

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Rezept für 4 - -6 pers.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Moehren; in duenne Streifen geschnitten
1 Rote Chilischote; oder gruene Chilischote,
  -entkernt, geschnitten
1 Zwiebel; fein gewuerfelt
125 Milliliter Wasser
125 Milliliter Rotweinessig
60 Milliliter Pflanzenoel
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Worcestersauce
0.5 Teelöffel Senf
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Möhre
Zubereitung:
. Karotten in Salzwasser bissfest kochen. Unter fliessendem Wasser
abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schuessel geben. Restliche
Zutaten mischen, unter Ruehren zum Kochen bringen, bis sich der
Zucker aufloest. Die heisse Sauce ueber die Karotten giessen und 1-2
Stunden ziehen lassen. Kalt servieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 17.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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