Tomaten mit Ei und Zwiebeln

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 gross Reife Tomaten; in Scheiben geschnitten; bis 1/2 mehr
3 Hart gekochte Eier; in Achtel geschnitten
1 Zwiebel; in feine Ringe geschnitten, blanchiert
2 Teelöffel Kuemmelkoerner; in einer beschichteten Pfanne leicht geroestet
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
60 Milliliter Kraeuteressig; oder Weinessig
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Pflanzenoel
....
Kategorien
! Salat
  Tomate
  Ei
  Südafrika
Zubereitung:
. Tomatenscheiben, Eier und Zwiebelringe auf einer Platte anrichten.
Geroesteten Kuemmel, Salz und Zucker in einem Moerser zerstossen, in
eine Schuessel geben, mit Essig, Zitronensaft und Oel schaumig
schlagen und ueber den Salat geben.

#AT Petra Holzapfel
#D 17.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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