Nudelgratin mit Broccoli und Schinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Nudeln
2	Liter	;Wasser
2	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Oel
250	Gramm	Schinkenstreifchen
100	Gramm	Appenzeller Kaese; gerieben
300	Gramm	Broccoliroeschen
		SAUCE
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl
50	Milliliter	Bouillon
50	Milliliter	Milch
		Pfeffer
		Muskat
2		Eigelb
		Butterfloeckli
		REF St. Galler Tagblatt 18.06.2002 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Broccoli
	Schinken

Zubereitung:
.	Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen. Broccoliroeschen knapp weichkochen und lagenweise mit Nudeln, Schinken und Kaese in eine gefettete Auflaufform fuellen. Fuer die Sauce die Butter schmelzen und das Mehl anduensten. Mit Bouillon abloeschen und mit Milch aufgiessen. Die Sauce wuerzen und fuenf Minuten koecheln lassen. Die Sauce ueber den Gratin giessen und 20 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen. #AT Rene Gagnaux #D 22.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen. Broccoliroeschen knapp
weichkochen und lagenweise mit Nudeln, Schinken und Kaese in eine
gefettete Auflaufform fuellen.

Fuer die Sauce die Butter schmelzen und das Mehl anduensten. Mit
Bouillon abloeschen und mit Milch aufgiessen. Die Sauce wuerzen und
fuenf Minuten koecheln lassen.

Die Sauce ueber den Gratin giessen und 20 Minuten in der Mitte des
auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.

#AT Rene Gagnaux
#D 22.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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