Apfelgulasch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinekamm; Würfel
		Salz
		Pfeffer
		Mehl
		Bratfett
250	Milliliter	Brühe
250	Milliliter	Weißwein
400	Gramm	Äpfel; geschält, entkernt dicke Stücke
1	Teelöffel	Majoran
1		Beifußzweig
		Zucker

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Obst
	Alkohol

Zubereitung:
.	Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in Bratfett scharf anbraten. Brühe und Wein angießen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Apfelstücke, Majoran und Beifuß zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu reicht man Nudeln und Salat. :Quelle: Köstliches aus der alten rheinländischen Küche : Willi Drecksträter :erfasst: tom :Stichworte : Alkohol, Fleisch, Obst, Schwein :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in
Bratfett scharf anbraten.

Brühe und Wein angießen und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Apfelstücke, Majoran und Beifuß zum Fleisch geben.

Bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dazu reicht man Nudeln und Salat.

:Quelle: Köstliches aus der alten rheinländischen Küche
: Willi Drecksträter
:erfasst: tom
:Stichworte : Alkohol, Fleisch, Obst, Schwein
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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