Folienkartoffeln mit verschiedenen Saucen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kartoffeln
		KAESECREME
200	Gramm	Doppelrahmfrischkaese
100	Gramm	Blauschimmelkaese
4	Esslöffel	Milch
1		Birne
50	Gramm	Walnuesse; gehackt Salz und Pfeffer
		EICREME
4		Eier
100	Gramm	Joghurt-Salatcreme
100	Gramm	Creme fraiche Salz und Pfeffer
1	Prise	Zucker
2		Gewuerzgurken
50	Gramm	Kapern
0.5	Bund	Petersilie
		SCHAFSKAESECREME
200	Gramm	Schafskaese
150	Gramm	Vollmilch-Joghurt
1	Esslöffel	Creme fraiche
1		Knoblauchzehe Salz und Pfeffer
1	Prise	Zucker
200	Gramm	Tomaten
1	Bund	Basilikum
		KRABBENCREME
250	Gramm	Creme double
100	Gramm	Magerquark, Salz und Pfeffer
1	Bund	Dill
150	Gramm	Krabben

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Sauce

Zubereitung:
.	FOLIENKARTOFFELN (pro Portion ca. 170 kcal/714 kJ) Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln. Im Backofen (E-Herd: 225 oC, Gasherd: Stufe 4) 1 Stunde garen. Kartoffeln mit einer Gabel leicht aufbrechen und die Creme darauf geben. KAESECREME (pro Portion 340 kcal/1428 kJ) Doppelrahmfrischkaese mit Blauschimmelkaese und Milch verruehren. Birne schaelen, entkernen und fein wuerfeln. Mit gehackten Walnuessen unter die Creme ruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. EICREME (pro Portion 145 kcal/609 kJ) Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen, wuerfeln. Joghurt-Salatcreme, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren. Gewuerzgurken wuerfeln. Kapern abtropfen lassen. Petersilie hacken. Alles mit den Eiern unter die Creme ruehren. SCHAFSKAESECREME (pro Portion 165 kcal/693 kJ) Schafskaese zerbroeckeln und mit Vollmilch-Joghurt und Creme fraiche puerieren. Knoblauchzehe abziehen, dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in Streifen schneiden und mit den Tomaten unterheben. KRABBENCREME (pro Portion 375 kcal/1575 kJ) Creme double, Magerquark, Salz, Pfeffer und gehackten Dill verruehren. Die Krabben unterheben. #AT Rene

Zubereitung:

FOLIENKARTOFFELN (pro Portion ca. 170 kcal/714 kJ)

Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln. Im Backofen (E-Herd: 225 oC,
Gasherd: Stufe 4) 1 Stunde garen.

Kartoffeln mit einer Gabel leicht aufbrechen und die Creme darauf
geben. KAESECREME (pro Portion 340 kcal/1428 kJ)

Doppelrahmfrischkaese mit Blauschimmelkaese und Milch verruehren.
Birne schaelen, entkernen und fein wuerfeln. Mit gehackten Walnuessen
unter die Creme ruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

EICREME (pro Portion 145 kcal/609 kJ)

Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen, wuerfeln.
Joghurt-Salatcreme, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Zucker
verruehren. Gewuerzgurken wuerfeln. Kapern abtropfen lassen.
Petersilie hacken. Alles mit den Eiern unter die Creme ruehren.

SCHAFSKAESECREME (pro Portion 165 kcal/693 kJ)

Schafskaese zerbroeckeln und mit Vollmilch-Joghurt und Creme fraiche
puerieren. Knoblauchzehe abziehen, dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen,
haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in Streifen schneiden und
mit den Tomaten unterheben.

KRABBENCREME (pro Portion 375 kcal/1575 kJ)

Creme double, Magerquark, Salz, Pfeffer und gehackten Dill
verruehren. Die Krabben unterheben.

#AT Rene

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