Piccata (Kalbsschnitzel)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Mehl,
		abgeriebene Schale 1 frischen
		unbehandelten Zitrone,
2		geschälte Knoblauchzehen,
4		Stengel glatte Petersilie,
8		Kalbsfilet-Schnitzel, (je 40 g)
		Salz,
		weißer Pfeffer aus der Mühle,
		Muskatnuss,
1		Majoran,
1		Olivenöl,
1		Butter,

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1) Zitronenschale, fein geschnittenen Knoblauch und Petersilie mischen. Schnitzel würzen und in Mehl wenden, im erhitzten Butter-Olivenöl- Gemisch von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten goldgelb braten. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten lassen. Zum Servieren über die Schnitzel verteilen. Dazu: Mit geriebenem Parmesankäse bestreute Tomaten-Spaghetti. Tomaten Spaghetti Spaghetti bissfest kochen. 150 g Tomatenwürfel in etwas Butter erhitzen, mit Spaghetti und fein geschnittenem Basilikum mischen. :Stichworte : Fleisch, Kalb, Schnitzel :Notizen (**) : : : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : : : Zubereitung : : 25 Minuten

Zubereitung:

1) Zitronenschale, fein geschnittenen Knoblauch und Petersilie mischen.
Schnitzel würzen und in Mehl wenden, im erhitzten Butter-Olivenöl-
Gemisch von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten goldgelb braten. Die
Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten lassen. Zum
Servieren über die Schnitzel verteilen.
Dazu: Mit geriebenem Parmesankäse bestreute Tomaten-Spaghetti.

Tomaten Spaghetti

Spaghetti bissfest kochen. 150 g Tomatenwürfel in etwas Butter
erhitzen, mit Spaghetti und fein geschnittenem Basilikum mischen.

:Stichworte : Fleisch, Kalb, Schnitzel
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 25 Minuten

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