Matjessalat mit grünen Bohnen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Matjesfilets
250	Gramm	Grüne Bohnen
2		Rote Zwiebeln
1		Dill
2		Säuerliche Äpfel
2		Zitronensaft
		Für Die Marinade
4		Weißweinessig
7		Pflanzenöl
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
1		Schuß Zucker

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 8 Min. blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Dill waschen, grob hacken. Äpfel vierteln, entkernen, quer in dünne Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel mit Matjes, Bohnen, Zwiebeln und Dill mischen. Marinade-Zutaten gut verrühren und über den Salat träufeln. Mit Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Bohne, Fisch, Salat :Notizen () : : : Quelle: TV neu 27.5.99 gepostet: Hardy Hergesell :Notizen (*) : : : Gepostet von: Hardy Hergesell

Zubereitung:

Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 8 Min. blanchieren, kalt
abschrecken, abtropfen lassen. Schräg in 3 cm lange Stücke
schneiden.

Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Dill waschen, grob
hacken. Äpfel vierteln, entkernen, quer in dünne Scheiben
schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Äpfel mit Matjes, Bohnen, Zwiebeln und Dill mischen.
Marinade-Zutaten gut verrühren und über den Salat träufeln. Mit
Pfeffer abschmecken.

:Stichworte : Bohne, Fisch, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: TV neu 27.5.99 gepostet: Hardy Hergesell
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Hardy Hergesell

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