Bratchügeli (Hackfleischbällchen)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Bratwurstbrät,
0.5		Zitrone (Saft und abgeriebene Schale
1		Ei,
1	Esslöffel	Butter,
1	Esslöffel	Mehl,
0.5	Packung	Weißwein,
		Salz,
		Pfeffer,
3	Esslöffel	Sahne

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Bratwurstbrät mit Ei und Zitrone gut mischen. Mit zwei Teelöffeln "Chügeli" formen und im heißen Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Butter und Mehl leicht rösten und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und soviel Sud beifügen, dass eine cremige Sauce entsteht. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern und die Chügeli in der Sauce etwas ziehen lassen. :Stichworte : Fleisch, Hack, Schweiz :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in St. Gallen : : Folge 282 vom 14. Juli 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Bratwurstbrät mit Ei und Zitrone gut mischen. Mit zwei Teelöffeln
"Chügeli" formen und im heißen Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Butter und Mehl leicht rösten und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und soviel Sud beifügen, dass eine cremige Sauce
entsteht. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern und die
Chügeli in der Sauce etwas ziehen lassen.
:Stichworte : Fleisch, Hack, Schweiz
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in St. Gallen
: : Folge 282 vom 14. Juli 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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