Salat von Spätzle, Schinken und Trauben

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Spätzle
200 Gramm kernlose helle Trauben
2 rote Zwiebeln
1 Romana-Salat
200 Gramm Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben
40 Gramm Pinienkerne
  Salatsauce:
6 Esslöffel Traubenkernöl
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
4 Esslöffel Rotweinessig
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
....
Kategorien
! Salate
Zubereitung:
. Die Spaetzle in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen,
abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Trauben waschen,
trockentupfen und halbieren. Zwiebel schaelen, in hauchduenne Ringe
schneiden. Salat in Blaetter zerteilen, waschen, trockentupfen und in 2
cm breite Streifen schneiden. Schinken schraeg in Streifen schneiden.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht roesten.

Spaetzle mit Trauben, Zwiebel, Salat- und Schinkenstreifen vermischen.
Aus Traubenkernoel, Sonnenblumenoel, Rotweinessig, Salz und Pfeffer
eine Salatsauce ruehren, druebergiessen und vermischen. Mit den
geroesteten Pinienkernen bestreuen.
:Stichworte : Nudel, Salat, Schinken, Spätzle, Weintraube
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 20 Min.
: : 570 kcal
: : 2400 kJoule
:Eiweiß : 20 Gramm
:Fett : 44 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm

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