KOHLSUPPE MIT SPECK UND REIS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kohl
2	mittel	Zwiebeln
130	Gramm	Durchwachsener Speck
2	Esslöffel	Oel
1	Liter	Fertige Rindsuppe
		Etwas Salz
		Frisch gemahlener Pfeffer
		Etwas Kuemmel (gemahlen)
		Etwas Oregano
120	Gramm	Rundkornreis
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Kohl

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Kohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen; Kohlblaetter in etwa 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebeln schaelen und fein hacken; den Speck von der Schwarte trennen und in kleine Wuerfel schneiden. Zubereitung: Oel in einem grossen Suppentopf erhitzen und darin Zwiebeln und Speck goldbraun roesten; den Kohl beifuegen und etwas anduensten lassen; sodann mit der Suppe aufgiessen und aufkochen lassen; mit Salz, Pfeffer, Kuemmel und Oregano wuerzen und zuletzt den Reis beifuegen und alles zusammen auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten koecheln; wenn noetig mit noch etwas Suppe oder Wasser aufgiessen und nach Geschmack nachwuerzen; vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Vorbereitung: Kohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen;
Kohlblaetter in etwa 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebeln
schaelen und fein hacken; den Speck von der Schwarte trennen und in
kleine Wuerfel schneiden.

Zubereitung: Oel in einem grossen Suppentopf erhitzen und darin
Zwiebeln und Speck goldbraun roesten; den Kohl beifuegen und etwas
anduensten lassen; sodann mit der Suppe aufgiessen und aufkochen
lassen; mit Salz, Pfeffer, Kuemmel und Oregano wuerzen und zuletzt
den Reis beifuegen und alles zusammen auf kleiner Flamme ca. 25
Minuten koecheln; wenn noetig mit noch etwas Suppe oder Wasser
aufgiessen und nach Geschmack nachwuerzen; vor dem Servieren mit
gehackter Petersilie bestreuen.

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