Champignons süßsauer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Kräuteressig
125	Milliliter	Wasser
150	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Pfefferkörner, weiße
2		Lorbeerblätter
4		Wacholderbeeren
1	Esslöffel	Senfkörner
750	Gramm	Champignons

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Essig, Wasser, Zucker, Salz und die Gewuerze in einem Topf vermischen. Champignons putzen und, falls noetig, mit dem Backpinsel saeubern. Grosse Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Den Essigsud zugedeckt 5 Minuten kochen, Pilze zufuegen und ca. 10 Minuten koecheln lassen. Heiss in Einmachglaeser fuellen und verschliessen. Eine Woche im Kuehlschrank durchziehen lassen. Als Beilage zu kaltem Braten oder zum Fleischfondue reichen. :Stichworte : Champignon, Eingelegt, Pilz, süß-sauer :Notizen () : Quelle: CMA Broschüre :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Essig, Wasser, Zucker, Salz und die Gewuerze in einem Topf vermischen.
Champignons putzen und, falls noetig, mit dem Backpinsel saeubern.
Grosse Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Den Essigsud
zugedeckt 5 Minuten kochen, Pilze zufuegen und ca. 10 Minuten koecheln
lassen. Heiss in Einmachglaeser fuellen und verschliessen. Eine Woche
im Kuehlschrank durchziehen lassen. Als Beilage zu kaltem Braten oder
zum Fleischfondue reichen.
:Stichworte : Champignon, Eingelegt, Pilz, süß-sauer
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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