Überbackenes Kabeljaufilet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
750	Gramm	Kartoffeln
		Salz
500	Gramm	Kabeljaufilet 3 El Zitronensaft
		Pfeffer aus der Mühle
		Fett für die Form
200	Gramm	Crčme fraîche
2		Eier
1	Esslöffel	Senf
20	Gramm	Kapern
100	Gramm	Bacon
1	Bund	glatte Petersilie

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Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. 2. Fisch abspülen, trockentupfen, mit 2 El Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Auflaufform fetten, den Boden mit einer Schicht Kartoffelscheiben belegen, Fisch darauflegen, restliche Kartoffelscheiben um den Fisch legen. 4. Crème fraîche mit Eiern und Senf verquirlen, Kapern dazugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen, über Fisch und Kartoffeln gießen. Auflauf auf der 2. Einschubleiste von unten in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben und 25--35 Minuten garen. 5. Bacon in Streifen schneiden und kroß ausbraten. Petersilie, wenn nötig, waschen, hacken und mit dem Speck über den fertigen Auflauf streuen. :Stichworte : Fisch, Fischfilet, Kabeljau, Kabeljaufilet, P4 :Notizen (*) : : : Pro Portion 35 g Eiweiß, 36 g Fett, 26 g Kohlenhydrate : : = 2412 Joule (576 Kalorien) :Zusatz : : : Garzeit : : 25--35 Minuten : : Vorbereitungszeit : : 30 Min.

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen.
2. Fisch abspülen, trockentupfen, mit 2 El Zitronensaft
beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Auflaufform fetten, den Boden mit einer Schicht Kartoffelscheiben
belegen, Fisch darauflegen, restliche Kartoffelscheiben um den Fisch legen.
4. Crème fraîche mit Eiern und Senf verquirlen, Kapern dazugeben,
mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen, über Fisch und
Kartoffeln gießen. Auflauf auf der 2. Einschubleiste von unten in den auf
200° vorgeheizten Ofen schieben und 25--35 Minuten garen.
5. Bacon in Streifen schneiden und kroß ausbraten.
Petersilie, wenn nötig, waschen, hacken und mit dem Speck über
den fertigen Auflauf streuen.

:Stichworte : Fisch, Fischfilet, Kabeljau, Kabeljaufilet, P4
:Notizen (*) :
: : Pro Portion 35 g Eiweiß, 36 g Fett, 26 g Kohlenhydrate
: : = 2412 Joule (576 Kalorien)
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 25--35 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : 30 Min.

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