Schwedische Heringe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Essig
300	Gramm	Zucker
16		Matjesfilets
375	Gramm	Zwiebeln
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
50	Gramm	Meerrettich
3	Teelöffel	Pimentkoerner
4	Esslöffel	Senfkoerner
2		Lorbeerblaetter

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Aus Essig und Zucker einen Sud kochen und anschließend abkühlen laßen. Die in dicke Streifen geschnittenen Matjesfilets mit den geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den Meerrettichscheiben und dem Ingwerpulver in ein Glas schichten, Pimentkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter dazwischen schichten. Die kalte Marinade darübergießen, das Glas verschließen und kühl stellen. Einige Tage durchziehen laßen. Quelle: Werbeprospekt (1984) erfaßt: Sabine Becker, 2. Juni 1998

Zubereitung:

Aus Essig und Zucker einen Sud kochen und anschließend abkühlen
laßen. Die in dicke Streifen geschnittenen Matjesfilets mit den
geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den Meerrettichscheiben
und dem Ingwerpulver in ein Glas schichten, Pimentkörner,
Senfkörner und Lorbeerblätter dazwischen schichten. Die kalte
Marinade darübergießen, das Glas verschließen und kühl stellen.
Einige Tage durchziehen laßen.

Quelle: Werbeprospekt (1984)
erfaßt: Sabine Becker, 2. Juni 1998

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