Fleisch-Gumbo

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
150	Gramm	durchwachsener Speck
4	Esslöffel	Oel
300	Gramm	Schweinegulasch
300	Gramm	Rindergulasch
1	Teelöffel	Salz
3	Teelöffel	schwarzer Pfeffer
2		Gemuesezwiebeln; 500 g
3		Knoblauchzehen
400	Gramm	Okraschoten
0.25	Liter	Rinderfond
2		Lorbeerblaetter
2	Teelöffel	Cayennepfeffer
500	Gramm	Paprikaschoten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte

Zubereitung:
.	Speck würfeln und in einem El. heißem Öl auslaßen. Restliches Öl zufügen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, kleinschneiden. Zum Fleisch geben und mitbraten. Okraschoten waschen, putzen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Fond ablöschen, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zufügen. Zugedeckt :90 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und würfeln. 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auch hier sollte Reis und Bier als Zugabe nicht fehlen. * Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de Erfaßer: Bollerix Datum: 10.03.1995 Stichworte: Fleisch, Gemüse, USA, P4

Zubereitung:

Speck würfeln und in einem El. heißem Öl auslaßen. Restliches
Öl zufügen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel und
Knoblauch abziehen, kleinschneiden. Zum Fleisch geben und
mitbraten.

Okraschoten waschen, putzen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Fond
ablöschen, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zufügen. Zugedeckt
:90 Minuten garen.

Paprika putzen, waschen und würfeln. 10 Minuten mitgaren. Mit
Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Auch hier sollte Reis und Bier als Zugabe nicht fehlen.

* Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller
modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de

Erfaßer: Bollerix

Datum: 10.03.1995

Stichworte: Fleisch, Gemüse, USA, P4

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