Mexikanischer Tomatenauflauf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Oel
2		rote Zwiebeln
2		Knoblauchzehen, zerdrueckt
6		reife Tomaten, enthaeutet und gehackt
1		gruene Paprikaschote, entkernt und gehackt
1	Esslöffel	Rotweinessig
1	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Chilipulver
375	Gramm	Maiskoerner aus der Dose, abgetropft
125	Gramm	einfache Tortillachips (Maischips)
150	Gramm	geriebener Cheddar oder mittelalter Gouda
250	Gramm	saure Sahne

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	1. Backofen auf 160°C vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Tomaten, Paprikaschoten, Essig, Zucker und Chili zufügen. 6-7 Minuten offen kochen, bis die Fluessigkeit verdampft. Mais zugeben und 3 Minuten erhitzen. 2. Tortillachips, Sauce und Käse in Lagen in eine Auflaufform schichten; die letzte Lage sollte aus Käse bestehen. 3. Mit saurer Sahne bestreichen und offen 15 Minuten im Backofen backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren. :Stichworte : Auflauf :Notizen (*) : Quelle: Das große Buch der vegetarischen Küche, : : Könemann-Verlag

Zubereitung:

1. Backofen auf 160°C vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln
und
Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Tomaten,
Paprikaschoten, Essig, Zucker und Chili zufügen. 6-7 Minuten offen
kochen,
bis die Fluessigkeit verdampft. Mais zugeben und 3 Minuten erhitzen.

2. Tortillachips, Sauce und Käse in Lagen in eine Auflaufform
schichten;
die letzte Lage sollte aus Käse bestehen.

3. Mit saurer Sahne bestreichen und offen 15 Minuten im Backofen
backen. Mit
gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

:Stichworte : Auflauf
:Notizen (*) : Quelle: Das große Buch der vegetarischen Küche,
: : Könemann-Verlag

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